Хаос в доме - кто несет ответственность за проблему с трубами в полу - соседи или застройщик?

Скорее всего к управляющей компании. Поэтому привлекайте компанию в качестве соответчика.

Соседка проводила экспертизу? У нее разумеется должна быть смета на руках по нанесенному ущербу и заключение независимого эксперта о причине, повлекшей обвал труб. Нельзя требовать с кого либо, что либо, не имея необходимого подтверждения тому. Возможно обвал труб произошел в следствие ранее допустимых ошибок при ремонте самой владелице затопленной квартиры, должна быть установлена причина. Ознакомьтесь с предоставленными истцом документами, справками, заключениями.

Если не истек гарантийный срок, то надо приалекать к ответственности застройщика. Если истек, то отвечаете вы. Вы несете ответственность за состояние инженернвх коммуникаций в вашей квартире за исключением тех, которые относятся к общему имуществу - стоячные трубы водопровода и канализации и т.д.