Объявление не полного служебно-должностного взыскания курсанту на совете факультета - правомерно или нет?

Обжалуйте через гарнизонный суд, ведь у них доказательств тоже нет! Пусть докажут в суде: КАС РФ Статья 62. Обязанность доказывания 1. Лица, участвующие в деле, обязаны доказывать обстоятельства, на которые они ссылаются как на основания своих требований или возражений, если иной порядок распределения обязанностей доказывания по административным делам не предусмотрен настоящим Кодексом.

Вас обязаны были ознакомить с результатами служебной проверки. Если Вы не согласны, можете ее обжаловать. Судя по изложенному Вами, не совсем правильно в отношении Вас поступили. Хотя, кто знает, может быть "они" нашли несколько "свидетелей", которые, якобы все слышали. В общем, совету ознакомиться с материалами служебной проверки, и там все будет видно! Удачи.