Оплата пропущенных дней в детском саду без уважительной причины - полная сумма или частично?

Неизвестно. Законодательством непосредственно - это не регулируется. Определяется - условиями договора и правилами собственника учреждения, обычно это муниципальные образования.

Вы же оплачиваете услугу. Если она не оказывалась какие-то дни, то значит и не оплачивается. Может в локальных актах детсада есть такое требование. Но законно ли оно тогда, это вопрос.

Если требуют оплатить, напишите заявление в Управление образования. Разберуться. Либо дальше в Министерство образования, прокуратуру.