Может ли я не согласиться на покупку комнаты с подселением, если моя мама хочет продать квартиру, которая приватизирована и находится в моей собственности?

Здравствуйте. Без вашего согласия продать всю квартиру невозможно, поскольку вы являетесь таким же собственником, как и ваша мама. И согласно ст. 209 ГК только вы можете распоряжаться своей долей квартиры.

Собственник жилья имеет право от своего имени совершать любые сделки с недвижимым имуществом. Ваша мама, продавая свою долю, обязана предложить Вам приобрести ее и в случае Вашего отказа, может совершить сделку, установив режим пользования и выделив свою продаваемую долю в натуре. В этой квартире, в случае продажи доли, может оказаться такая же комната с подселением, какой Вам смысл переезжать?