Возможно, Ваш сосед возвел гостиницу незаконно. Существует понятие "Разрешенное использование земельного участка".
Каковы виды использования участков можно посмотреть на генеральном плане населенного пункта. Возможно в Вашем "частном секторе" разрешенным видом использования участков является индивидуальное жилищное строительство. Для того, чтобы построить на таком участке гостиницу необходимо изменить вид его разрешенного использования.
Это очень длительная и сложная процедура. Очень часто органы власти отказывают в изменении вида использования земли.
Для проверки законности строительства гостиницы, Вы можете обратиться в местную администрацию, должностные лица которой вправе проводить муниципальный земельный контроль.
Если этот участок был отведён под икс, то нет это не правомерно, вам следует написать жалобу на соседа в прокуратуру района.
Возможно сосед использует дом как гостиницу незаконно, но он может сдавать свой дом внаем по договору найма будучи зарегистрированным в качестве предпринимателя.