Галина, добрый вечер.
Администрация не может изменить условия труда, не изменив условия трудового договора. Поэтому не подписывайте какие-либо соглашения к новому договору. Если требуют выполнять то, что не предусмотрено договор, требуйте вручения вам приказа.