Как выписать совершеннолетнего сына из квартиры без его присутствия?

Уважаемый Сергей, для правильного и полного ответа на Ваш вопрос необходимо знать когда Вы зарегистрировали сына в квартире, когда и на каком основании было оформлено право собственности на квартиру, проживает ли Ваш сын в данной квартире, постоянная ли у него регистрация в данной квартире.

В принципе - возможно, но есть достаточно много нюансов.

В любом случае без его присутствия не получится. Либо он сам идет в соответствующий орган и снимается с рег. учета, либо Вы обращаетесь в суд с исковым заявлением.

Если он не имеет право собственности в данной квартире, при этом не отказывался от участия в приватизации данной квартиры - в принципе, дело будет достаточно несложным. Вам придется обратиться в суд с иском о признании его утратившим право пользования жилым помещением и снятии с регистрационного учета. Других вариантов при отсутствии его добровольного согласия нет.