Какой орган должен подписывать и выносить приказ о привлечении Ген директора ООО к дисциплинарной ответственности?

Приказы любые подписывает руководитель организации, в вашем случае директор, учредитель у этому отношения не имеет. Удачи Вам.

Приказ о дисциплинарном взыскании выносится руководителем, то есть высшим должностным лицом. Например, руководителем, учредителем.

Здравствуйте. Сам себя никто к ответственности не привлекает:) Работодателем по отношению к руководителю является то лицо, которое принимало его на работу - поэтому смотрите Устав ООО, кто назначает руководителя и договор с ним кто подписывал, это и будет уполномоченное на подписание приказа лицо. Всего доброго!