opinions
Если Вы работали на предприятии и пр., то не расписки должны быть, а трудовой договор. Если его не заключали с Вами, то обращайтесь в суд и устанавливайте факт трудовых отношений между Вами и Работодателем и взыскивайте зарплату. Но, она, в данном случае будет равна МРОТ по Вашему региону. Иную сумму не докажете. Документов нет.