Ольга, добрый вечер!
По закону можно, а там как повезет с нотариусом, могут сказать - на каждого отдельно оформляйте.
Всего Вам наилучшего!
Здравствуйте! Если трое детей Ваши, то проблем не должно возникнуть с оформлением доверенности, обращайтесь к нотариусу, он все сделает. Всего Вам наилучшего!