Хочу дать 600000 на месяц, какие документы необходимо составить, в залог идёт автомобиль стоимостью 650000

Нужно составить два договора. Договор займа денег и договор залога автомобиля. Только это имеет смысл делать только в случае, если автомобиль будет передан на ваше хранение, то есть если вы сами будете залогодержателем машины.