Копия заверенная у нотариуса является копией даже если ее в красках рисовал сам Леонардо да Винчи... Для того нотариус и существует.. и если на то пошло, то копия заверенная у нотариуса в полном объеме заменяет оригинал.
Копия не может быть оригиналом, но если вы не можете предоставить оригинал, а учебное заведение согласно на нотариальную копию, то можете предоставить его.