Добрый вечер! Можете обращаться в суд и требовать компенсации за стоимость сломанного зуба. Иск предъявляйте к заведению - к ресторану.
Добрый вечер! А вы являетесь гостем или хозяином ресторана? Если блюдо не предполагает наличие костей, то необходимо договариваться о компенсации ущерба.