Методы доказательства мошенничества - отсутствие денег, материалов и выполненных работ, однако полиция не возбуждает уголовное дело.

Вам необходимо обжаловать прокурору незаконные действия сотрудников полиции. Обязанность доказывания лежит на сотрудниках полиции, а не на Вас. Доказательства имеются - это Ваши показания, банковские документы, можете еще распечатку из банка взять, там будет видно движение денежных средств. Также Вы можете избрать иной способ защиты права и обратиться с иском в суд в порядке гражданского судопроизводства с целью расторжения договора и взыскания денежных средств.

Здравствуйте Светлана, обращайтесь в суд с исковым заявлением и доказывайте в гражданском порядке, а также параллельно пишите жалобу в прокуратуру и настаивайте и на возбуждении уголовного дела.