Opinions
1. Если трудовой договор срочный (т.е. вы устроились на период отсутствия другого работника) то это по сути и не считается увольнением. Скорее окончанием действия трудового договора.
2. Если трудовой договор бессрочный, то не имеют право уволить ОДИНОКУЮ мать ребенка инвалида до исполнения последнему 18 лет.
Без ознакомления с трудовым договором это всё что я могу сказать.