Идти в другую страховую компанию либо в суде обжаловать отказ и понуждать компанию к заключению публичного договора в принудительном порядке
Направьте почтой письмо с предл заключить договор с описью вложения. Если откажут - жалобу в ЦБ РФ. За это большой штраф. Удачи!