Как правильно оформить документ о том что жена не будет подавать на алименты после развода, 4,5 г. ребёнку.

Вы не можете и никто не может запретить ей подавать иск.

Не существует такого документа. Можете составить у нотариуса соглашение об уплате алиментов и там расписать как будут регулироваться Ваши алиментные обязательства.