Умерла бабушка в наследство не вступили должны ли мы оплачивать ком услуги: вывоз мусора, гор вода?

не должны , так как не вступили в наследство -статья 1175 гражданского кодекса рф

Если никто из наследников не вступил в наследство, оно будет наследоваться государством. Тогда Вы в отноении этого имущества ничего не должны. Если же кто-то из наследников уже хоть что-то оплатил по этой квартире или взял из неё какое-то имущество, этот наследник будет считаться вступившим в наследство. Может и отказаться, но уже путём похода к нотариусу