Как защитить права водителя молоковоза на молочно-консервном заводе и получить выплату за переработку

Мой муж работает водителем на молочно консервном заводе на камазе молоковозе. Его увольняли но он востановился через суд. Но сейчас его начинают выживать всеми путями... нервы у него на пределе. В КАКИЕ ИНСТАНЦИИ ОН МОЖЕТ ОБРАТИТЬСЯ ЧТОБ ЕГО ОСТАВИЛИ В ПОКОЕ? и еще! Он может подать чтоб ему заплатили переработку? Т.к за все 17 лет ее не платили, а в месяц бывало всего по 2 выходных... куда нужно обращаться за переработку и какие документы нужны?