Добрый день, Дамир. Поскольку за ипотеку платили во время брака, то конечно недвижимость будет считаться совместной собственностью супругов.
Сможет. как минимум признать сделку ничтожной в силу закона. На отчуждение совместнонажитого имущества нужно согласие супруга-/супруги.
А что нужно сделать чтобы жена не могла думать о получении квартиры?
Заплатить ей денег, например.
А если переписать на бабушку? Жена сможет что нибудь сделать?