При задержании сотрудниками ГИБДД у меня пропали документы с деньгами.

пишите заявление в полицию о краже. подозреваете кого?-указывайте.

Здравствуйте Василий, пишите заявление в прокуратуру и службу собственной безопасности, если имеются свидетели или какие либо доказательство можете в заявлении на это указать, конечно доказать что у вас похитили сотрудники полиции сложно.