Изменение условий трудового договора и спор о правах работника - как поступить директору?

Работник был принят на 1 ставку уборщиком помещения, но площадь этого помещения меньше норматива на ставку уборщика - вместо 500 кв.м 340 кв.м.. На этом основании директор издаёт приказ об изменении в штатном расписании - у уборщика служебных помещений исключить 0.3 ст, оставив 0.7. в то время ввести 0.3 ставки дворника, которого не было в штатном расписании. Работника за 2 месяца знакомят с приказом и предупреждают об изменении условий трудового договора на основании этого приказа. Ему предлагают заключить 2 договора - дворника и уборщика, либо остаться на 0.7 ставки уборщиком, в том случае, если он не согласен с условиями работать в новых условиях, предупреждают о расторжении трудовых отношений. Через 2 недели работник пишет заявление об отпуске и уходит в отпуск ровно на месяц, как раз до того дня, когда должен приступить к работе в новых условиях. Перед уходом в отпуск он пишет директору заявление, что его ущемили во всех правах. Нарушив ст 74 ТК РФ, что работать и дворником и уборщиком он не хочет, а хочет остаться уборщиком на 1 ставку. Как в этой ситуации правильнее поступить директору? Не самому же ему стать дворником на общественных началах в свободное от работы время? Спасибо. Елена.