Банк подал суд, могут ли приставы описать сельхоз птицу которую выращиваю для себя (куры, гуси, утки)

описывают неодушевленные предметы только

Да безусловно, животные согласно ГК РФ, также являются имуществом и могут быть описаны судебным приставом исполнителем в рамках исполнительного производства.