Что такое сквозной проезд? Въезд и выезд должны быть обязательно находиться на одной прямой?

В ПДД нет определения сквозной проезд. Сквозной проезд это когда можешь заехать с одной стороны и выехать с другой.

В "жилой зоне" сквозное движение запрешено

В правилах нигде не регламентируется понятие сквозного проезда, однако сквозной проезд через жилую зону запрещён (п. 17.2 ПДД) и карается штрафом 1000 или 3000 рублей (ст. 12.28 КоАП РФ).