Ошибочные выплаты зарплаты - могут ли удержать всю сумму без моей вины?

К сожалению имеют, могут даже взыскать по решению суда, так как это будет являться неосновательным обогащением. Таких примеров множество, потому рекомендую Вам решить этот вопрос мирным путем. Договоритесь с начальством, чтобы излишек удерживали не большими суммами на протяжении,скажем, того же года.