Возможно как-то узнать сумму задолженности налога на мотоцикл, при наличии только паспорта владельца и гос. номера мотоцикла?

Попробуйте на сайте налог61.ru или лично обратиться в налоговую. Обычно налог на транспорт направляют по месту жительства собственника. Но, в любом случае, налоговая не откажет в предоставлении информации, лично проверял.