Оформить можно в простой письменной форме, как лично, так и с помощью представителей по доверенности, которые смогут потом передать договор дарения на регистрацию в Росреестр.
Трудно ответить с соблюдением особенностей законодательства Туниса, но по общему правилу, кроме обычных - свежая легализованная в России справка минюста Туниса о том, что Вас суженный не состоит в браке.