Соседи с низу не разрешают произвести замену центральных стояков (водоснабжение и канализация). как можно с ними справиться?

Соседи злоупотребляют своим правом. Попробуйте обратиться в суд, с обязанием соседей нечинения препятствий в проведения ремонта. Статья 10 ГК РФ запрещает злоупотребление правом.