Важность нотариального заверения и правовой статус ручной расписки о получении долга. Возможность начисления процентов за просрочку и наименование документа

Разъясните пожалуйста является ли расписка о получении в долг денег написанная от руки и не заверенная у нотариуса документом и может ли физическое лицо по ней начислять проценты за просрочку долга. Если в расписке прописаны условия просрочки. И называется ли это расписка договором займа. Спасибо с Уважением НС.