Необходимость заключения СЭС при открытии точки кофе на вынос с кофемашиной, обслуживаемой баристой

Открывая точку кофе на вынос, в которой кофе будет готовиться в кофемашине баристой, нужно ли заключение СЭС или же достаточно медкнижки для баристы?