Может ли работник получить копию протокола собрания трудового коллектива. Если да то на основании какого закона?

Да, конечно может получить

Попросите Положение об общем собрании трудового коллектива(локальный нормативный акт), там должны быть прописаны права членов собрания. С решением собрания обязаны ознакомить всех членов собрания.Оснований для отказа в выдаче копии протокола не вижу.