Работаю санитаркой стомат. Кабинета и нас хотят перевести в уборщицы законно ли это.

Перевод работника влечет изменение трудовой функции сотрудника. Крайне важным является то, что перевод на другую постоянную работу допускается только с письменного согласия работника.

Таким образом, если вы соглашаетесь (письменно) с переводом Вас на должность уборщицы, это будет правомерно, если не соглашаетесь, без Вашего письменного согласия перевести работодатель не имеет право!

Да, поскольку в должностные обязанности санитарки входит непосредственный уход за больными.

Приказ Минздравсоцразвития РФ от 23.07.2010 N 541н

"Об утверждении Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих, раздел "Квалификационные характеристики должностей работников в сфере здравоохранения".