какие документы нужны для лишения прав отцовства, если бывший муж сидит. И куда, в какой суд посылать документы?

Там альтернативная подсудность, можете по своему месту жительства в суд подавать.

какие документы.... документы зависят то оснований, по которым вы собираетесь лишать отца родительских прав. То, что он "сидит" не основание для лишения родительских прав.