Оплата сверхурочных - одинарный размер или день отдыха по коллективному договору - законно или нет?

Действия руководства Вашей организации правомерны, т.к. согласно ст. 152 ТК РФ конкретные размеры оплаты за сверхурочную работу определяются коллективным договором, локальным нормативным актом или трудовым договором. По желанию работника сверхурочная работа вместо повышенной оплаты может компенсироваться предоставлением дополнительного времени отдыха, но не менее времени, отработанного сверхурочно.