Вопросы по договору на ремонт квартиры - выплаты, неустойка и оформление акта готовности

Заключил договор на ремонт квартиры с ООО. 28 ноября срок прошел. На 28 число: По акту закрыто 30% работ в рамках основного договора. Уплачен аванс в размере 30% от полной стоимости и при закрытии акта на 30% готовность еще 30 % стоимости. Итого 60 % по основному договору. Плюс закрыты 2 акта доп работ и оплачены на 100% 29 ноября Ген Дир фирмы принял от меня претензию, где указан новый срок 15 декабря и пени в размере 3 % за каждый день от суммы не принятых работ (70%). Сейчас подошел срок подписания акта готовности 60% работ и соответственно закрытия 90% стоимости договора + подписания акта на доп работы и его 100% оплаты. Вопрос в следующем: 1. Должен ли я приостановить выплаты по основному договору до ответа на мою претензию? Или это посчитают уклонением от исполнения договора? 2. Законно ли будет вычетать сумму неустойки из стоимости выполненных работ? 3. И я так понимаю, если я подпишу акт, то я согласен со сроком и предъявить что то потом не будет возможности, тогда вопрос как правильно оформить акт?