Возможна продажа квартиры с неучастником сделки и перепрописка его в другое жилье? Ситуация с отсутствующим владельцем.

Только если есть доверенность от него на указанные действия. Других вариантов нет , это право собственника распоряжаться принадлежащим ему имуществом по своему усмотрению.

Если совместная собственность, то можно на осн. п.2 ст. 253 ГК РФ, однако вариант рискованный. Сделка может быть признана недействительной по иску объявившегося собственника на основании п. 3 ст.253 ГК РФ.