У меня в собственности помещение, я сдаю его в аренду по договору арендатор не платит 3 месяца, как я могу взыскать долг.

взыскать долг вы можете согласно условий договора.

так или иначе исходите из процедуры описанной в договоре.

возможно вам несколько требований надо будет заявлять - расторжение, выселение, взыскание