Как оформить выход из доли 1 из участников ООО и как передать долю?

Можете оформить через договор купли-продажи доли в ООО + соответственно внесение изменений в учредительные документы ООО.

Можно еще проще - оферта о продаже - продажа через преимущественное право (у нотариуса заверять не нужно), заявление в ЕГРЮЛ

Либо просто выходите, передав долю обществу