Как оформить в собственность муниципальный участок земли в селе, ранее выданный под огород, без наличия документов и после прекращения уплаты земельного налога и налога на воду до 2005 года?

У Вас единственный способ, если земля муниципальная обращайтесь в муниципалитет, а если все-таки земля принадлежит прежнему собственнику (если у Вас их нет, то их можно восстановить), то можно попробовать обратиться в суд за признанием права собственности (но это нужно смотреть по документам и ситуации).

Вы сами себе противоречите, пишите, что участок куплен, но земля муниципальная, у кого тогда он куплен? Если земельный участок предоставлялся прежнему владельцу под огород и он продал его вам, то он мошенник. в собственность вы его получить не сможете, только в установленном порядке приобрести с торгов в собственность или в аренду.