Задержка выплаты зарплаты и командировочных. ЧТО ДЕЛАТЬ? Я далеко от места жительства и от организации?

В вашем случае, нужно найти представителя по месту нахождения организации- роботодателя, выдать ему доверенность и этот представитель на основании выданной Вами доверенности будет на месте решать ваши проблемы с работодателем, включая обращение в суд и предъявление исполнительного листа в службу судебных приставов.