Bывшая девушка устраивает инсценировку избиения и вымогает деньги - что делать?

Предупредите, что напишите заявление по 306 УК РФ.

Написать заявление на нее, о вымогательстве, угрозах и т.п.

По ее заявлению деяние скорее всего квалифицируют как побои предложат ей самой обратиться в суд. А в суде надо еще доказать, что избивали Вы.