На ту УО, при которой произошло залитие квартиры.

1. сначала оформите документы, как полагается, в которых будет указана причина и виновник залива.

2. пишите претензию виновнику.

3. если нет ответа или не признает вину - тогда в суд.

Если виновна ООО Эра - подавайте на нее.

Лучше, если пропишите, что ранее управляла домом ООО СЕЗ.

Вдруг надо будет еще ее вызывать в суд...

На ту, которая управляла домом в момент залива.

Оксана Олеговна, направляйте в суд на УК, в период работы которой случилось залитие квартиры.

Обе привлекайте. Обе видимо бездействовали, не реагировали на ваши неоднократные заявления. Большей частью та, при которой произошел залив.

ответчиком будет та компания, которая была на момент залива

Новая управляющая компания является правопреемником старой.

Следовательно все права и обязанности перешли к новой.

Подавать надо на новую УК

На ту УК которая сейчас управляет вашим домом.

На ту УК, которая была на момент залития.

В соответствии с законодательством Российской Федерации, ответственность за ремонт и сохранность имущества, находящегося в общей долевой собственности собственников помещений в многоквартирном доме, возлагается на управляющую организацию (статья 157 Жилищного кодекса РФ). Поскольку затопление квартиры произошло по вине управляющей компании, она должна выполнить работы по устранению последствий. Новая управляющая компания, выбранная общим собранием, несет ответственность только за свою деятельность после их назначения. Однако, если ситуация превышает компетенцию управляющей компании, она имеет право обратиться в суд с иском о взыскании средств на возмещение ущерба, понесенного по вине предыдущей управляющей компании.

(Статья 1064 Гражданского кодекса РФ "Права потерпевшего от причинения вреда имуществу" и статьи 49 и 55 Жилищного кодекса РФ.)