Скажите пожалуйста, какое время я могу находится без прописке, при продаже жилья (со старого буду выписана)? Заранее благодарна.

Настоятельно советую Вам продавать жильё только тогда, когда у Вас будет подобрана альтернатива, то есть приобретаемое жильё. И производить продажу старого жилья и покупку нового нужно в один день, одномоментными сделками. Регистрация (и конкретное место жительства) нужны Вам, а не государству. С точки зрения государства Вы и БОМЖем можете быть.