При неофициальной работе Вашему работодателю ничего не грозит.

А могут ли они найти меня и настоять на том, чтоб я оплачивала долг.

Добрый день!

Не в банке будут вычислять, а приставы, они направят исполнительный лист на работу и у вас будут удерживать с заработной платы денежные средства