Можете уволиться в любой день, который укажет в заявлении. Работодатель не вправе Вас удерживать.

Работник имеет право расторгнуть трудовой договор, предупредив об этом работодателя в письменной форме не позднее чем за две недели

По соглашению между работником и работодателем трудовой договор может быть расторгнут и до истечения срока предупреждения об увольнении.

Если увольнение связано с выходом на пенсию, то работодатель обязан уволить работника в срок, указанный в заявлении (ст 80 ТК РФ).

Добрый день-если хотите с 29.12 то последний день работы должен быть - 28.12