Требование обосновывается договором.

Ответчик абсолютно прав, Ваше СНТ не может требовать плату за воду так как Вы не являетесь организацией поставляющий коммунальные услуги, ресурсы. Вы можете требовать только возмещение расходов на оплату за воду, если Вы платите за неё поставщику воды и только на основании приборов учета. Если в Вашем СНТ воду берете из скважины, то просить возмещение можно в части используемой электроэнергии также по счетчику.

Возражение Ответчика оправданы, подтверждением Ваших "объемов" будет Декларация водного налога (расчетный метод), а к нему будет фактический расчет расходов СНТ (прямые и косвенные).

Если СНТ является плательщиком водного налога, то подается Декларация в Налоговую по месту нахождения водного объекта. При этом забор воды из водных объектов для полива садовых, огородных земельных участков и земельных участков для ведения личного подсобного хозяйства не является объектом обложения водным налогом. Если СНТ осуществляет также иной вид водопользования (посреднические услуги и др.), относящийся к объекту обложения водным налогом, то соответствующие объемы воды (в пределах установленного лимита и сверх установленного лимита) необходимо отразить в Декларации по водному налогу и исчислить налог по соответствующей ставке (статья 333.12 Налоговый кодекс РФ). Таким образом, если водопользование осуществляется исключительно в льготируемых целях и в Декларации не показаны иные виды водопользования, то обязательства по водному налогу будут нулевыми "0".

По всем вопросам с учетом особенностей и объемов использования Вам нужно обратиться в свою налоговую.