Если не хотите переплачивать, то платить ничего не нужно. Пусть обращается в суд и в суде уже будете разбираться, считать и проверять реальный размер ущерба.

Путей три - согласиться с их документами (досудебно), предложить свои условия или в судебном порядке требовать назначения экспертизы в силу ст.79 ГПК РФ (если у вас Москва-стоимость вопроса о размере ущерба - 40000 рублей) и оплата будет первоначально на вас возложена, а уже по ее результату суд вынесет решение. Расход на оплату помощи юриста суд присуждает от 30 000 до 50 0000 рублей. Что бы ответить более подробно, нужно детально разбирать ситуацию, устанавливать фактические обстоятельства и смотреть ваши документы