В целях защиты своих прав - возможно проведение записи.

Вы должны соблюдать правила внутреннего трудового распорядка. Иначе можете быть привлечены к дисциплинарной ответственности.

Здравствуйте.

Можете вести видеосъемку.

Но учтите, что руководство вашего предприятия также вправе привлечь вас к дисциплинарной ответственности на нарушение правил.

Кто из вас в конечном итоге будет прав - будет разбираться суд.

И вообще, видеосьемка на самый лучший способ фиксации нарушений. Если считаете что имеет место преступление, то обращайтесь в полицию. Ходить по предприятию и снимать видео с целью "обнаружения признаков преступления" - это компетенция полиции. Можно назвать это частной детективной деятельность на которую нужна лицензия.

Поэтому я очень сильно сомневаюсь, что в вашем споре с работодателем суд встанет на вашу сторону. Испортите отношения с работодателем, получите дисциплинарное взыскание, которые суд признает законным и этим все и закончится.