Возможно ли открыть второе ИП или ООО для производства и продажи хлебобулочных изделий? Какая будет большая уплата налогов?

Такая проблема возникла. Два брата взяли кредит, открыли производство (Пекарня хл/бл изд. и их продажа). Открыто Ип на одного брата. Второй по документам нигде соответсвенно не числится. Возможно ли окрыть второе ИП на это же производство? Или нужно открывать ООО? Где будет большая уплата налогов? Заранее очень благодарна!