Как оформить дом на участке без документов - нужно ли согласие соседей?

Нет, не нужно вам их согласие

Вы вправе зарегистрировать дом по дачной амнистии. Для этого нужно обратиться к кадастровому инженеру за техническим планом и в МФЦ регистрировать право собственности на дом. Согласие соседей не нужно. Удачи